くんせー

林カレー
ぬか漬け
レンコンのオリーブマリネ
ちくわと豚バラの燻製

レンコンマリネ、しゃきしゃきです。
オリーブオイルのまろやかさと白ワインビネガーの爽やかさが混じって激辛カレーの箸休めにバッチリ合ってます。
酢のおかげでレンコンの色止めにもなってます。

燻製はちょっと燻し過ぎた感もあるけど、いい感じです。
ちょっと豚は塩辛すぎるかも・・・。
でも、やっぱりつまみに合います。

「やめられない、とまらないー」

いろいろ片っ端から燻製にしちゃいたい気分です。
鳥レバーを安く買えたので、これを仕込んでまた燻製にしたいと思う。
あとは、自家製イカくんは是非したいっす。

[メモ]
自家製福神漬けが残り少ないので仕込み

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