北京鍋

100均＠ダイソーで20cm径の北京鍋購入。
ちゃんとした北京鍋(30cm径)もあるんだけど、燻製(ほぼ)専用にと。

↑シーズニング(空焼き)中。

さび止め塗装を落とすための空焼きは、あっという間に終わった。
ちゃんとした北京鍋は空焼きだけで1時間近くかかった記憶が…。
100均ならではの"チャチさ"かとも思ったが、まあ、いいでしょう。

空焼きの後、クレンザー＆たわしで、塗装をしっかりと落とす。
そいから、油をなじませ、なじませを繰り返す。
くず野菜を炒めて、軽く油を塗って、乾かして出来上がり。

↑黒びかりした、一丁前の北京鍋。

100均ですし、1枚仕立てではないので、取っ手の部分の耐久性が心配だけれども。
北京鍋でなく中華鍋の方がそういう意味では良かったかなぁ？